Ang pancreatitis usa ka panghubag sa pancreas. Patolohiya mahitabo sa mahait ug laygay nga porma. Ang kahimtang adunay usa ka piho nga symptomatology: grabe nga kasakit sa wala nga hypochondrium, usahay adunay usa ka bakos nga kinaiya, fetid stools, kasukaon ug pagsuka.
Ang pagkaon alang sa pancreatic pancreatitis usa sa mga panguna nga lugar sa pagtambal alang sa patolohiya. Ang menu sa pasyente nagdepende sa kinatibuk-ang kahimtang sa kahimsog ug sa panahon sa sakit. Kinahanglan nga sundon ang medikal nga nutrisyon sa daghang mga bulan.
Kinatibuk-ang mga prinsipyo
Ang nutrisyon alang sa pancreatic pancreatitis kinahanglan nga luwas. Panguna nga mga prinsipyo sa pagkaon:
- fractional nga nutrisyon - ang pagkaon kinahanglan nga kuhaon lima hangtod unom ka beses sa usa ka adlaw sa gagmay nga mga bahin;
- ang mga pinggan kinahanglan nga mashed, nga nagpadali sa proseso sa paghilis sa pagkaon;
- ang gitugotan nga mga paagi sa pagluto mao ang pag-alisngaw ug pagpabukal;
- presko nga mga utanon ug prutas hingpit nga gidili, i. e. dili luto;
- ang gitugotan nga adlaw-adlaw nga gidaghanon sa asin dili molapas sa 5 gramos;
- obligado ang pagkuha sa mga infusions ug decoctions sa rosehip berries;
- Ang mga pinggan nga gisilbi sa lamesa kinahanglan nga mainiton - init ug bugnaw ang kontraindikado;
- pagpreserba, semi-natapos nga mga produkto, tambok / pinirito / parat kaayo nga mga pagkaon ug mga produkto hingpit nga gidili.
Ang pagtipas gikan sa mga prinsipyo sa nutrisyon sa pagkaon mahimong makapukaw sa pag-uswag sa usa ka pag-atake sa pancreatitis.
Gitugotan ug Gidili nga mga Produkto
Aron makunhuran ang paghimo sa pancreatic juice ug makunhuran ang pagkarga sa naghubag nga glandula, kinahanglan nga hingpit nga ibulag gikan sa pagkaon sa pasyente:
- Ang mga sabaw nga giluto sa dato nga karne, isda ug mga sabaw sa uhong, ingon man komplikado nga mga sabaw - sabaw sa repolyo, atsara, borscht. Ang bugnaw ug dairy nga mga produkto wala iapil.
- Tinapay - karon nga trigo / rye nga harina nga linuto nga mga butang, puff pastry ug pastry, butter-fried pie, tortillas.
- Matambok nga karne - baboy, karnero, itik, goose - sausages, offal, de-lata nga pagkaon ug aso nga karne.
- Usa ka isda. Ang mga tambok nga klase, aso, asin gidili.
- Mga produkto sa gatas ug lactic acid nga adunay taas nga sulud sa tambok.
- Groats - millet, perlas barley, trigo, mais.
- Pinirito ug gahi nga linuto nga mga itlog.
- Mga utanon - turnip, radish, ahos, pepper, talong, repolyo, spinach.
- Mga tam-is - jam, ice cream, presko nga petsa, ubas, saging, igos.
- Mga halang nga panimpla.
- Kape, kusog nga brewed nga tsa, kape, soda, grape juice.
- Refractory fats - baboy, baka, karnero.
Kung nagpalambo sa usa ka menu alang sa matag adlaw, kinahanglan nga tagdon ang mga rekomendasyon sa mga nutrisyonista ug gamiton lamang ang mga gi-aprubahan nga mga produkto. Kini:
- uga nga tinapay, biskwit, homemade crackers;
- vegetarian nga mga sabaw uban sa pagdugang sa pureed utanon - patatas, zucchini, pumpkin, carrots - noodles, semolina o oatmeal;
- maniwang nga karne - manok, koneho, pabo - sa porma sa steam cutlets, soufflé, dumplings, beef stroganoff;
- ubos-tambok matang sa isda - pollock, carp, bakalaw;
- cereals - oatmeal, semolina, bugas - gigamit sa paghimo sa cereals, casseroles, puddings;
- ubos nga tambok nga gatas ug lactic acid nga mga produkto;
- steam omelet nga walay yolks;
- mga utanon - patatas, zucchini, beets, pumpkin, cauliflower, carrots, berde nga gisantes;
- tam-is nga mga berry ug prutas sa porma sa mousses, jellies, puddings, mga mansanas nga giluto sa oven;
- mga sarsa - dairy ug linuto sa sabaw sa utanon (kung gigamit ang harina, ang naulahi wala gisaut);
- mantekilya ug utanon nga lana;
- huyang nga tsa nga adunay lemon, mineral nga tubig, decoction sa rosehip, mga juice nga lasaw sa tubig.
Pagkaon alang sa mahait nga pancreatitis
Kung maghisgot kita kung unsang klase sa pagkaon ang girekomenda alang sa pasyente nga adunay usa ka mahait nga porma sa panghubag, nan kini ang lamesa sa pagtambal 5P. Sa una nga duha hangtod upat ka adlaw, girekomenda ang hingpit nga kagutom sa usa ka tawo. Ang pag-inom lamang sa likido ang gitugotan - usa ka decoction sa rosehip berries, Borjomi (walay gas), huyang nga tsa. Unya ang pasyente mobalhin sa nutritional therapy. Ang menu gitugotan nga maglakip sa unsalted, apan dato sa carbohydrates pinggan.
Usa ka gibanabana nga lista sa mga pinggan nga mahimong ilakip sa menu:
- steam omelette sa mga protina;
- karne soufflé;
- isda ug karne dumplings;
- purong sabaw - bugas ug oatmeal - ug vegetarian nga mga kapilian;
- utanon purees;
- mashed porridge - bugas, bakwit, oatmeal;
- mansanas sa porma sa jelly o mousse;
- prutas nga ilimnon gikan sa ihalas nga rosas berries, cranberries, itom nga currants;
- tsa nga adunay dugang nga gatas;
- cottage cheese ug mga pinggan gikan niini;
- cereal puddings.
Sa wala pa matulog, mahimo nimong ihalad ang kefir, yogurt, usa ka baso nga tubig nga adunay usa ka kutsara nga dugos nga natunaw niini, prun ug pasas.
Gibanabana nga kada semana nga menu
Kung maghimo usa ka menu sa usa ka semana, kinahanglan nga hinumdoman nga ang pagkaon sa pasyente kinahanglan nga lainlain. Kung nag-develop sa usa ka menu alang sa usa ka pasyente sa tibuok semana, mahimo nimong gamiton ang mosunod nga mga rekomendasyon.
Ang pamahaw mahimong ihain sa usa ka salad sa linuto nga beets ug uga nga prutas nga compote, 150 gramos nga low-fat cottage cheese ug usa ka decoction sa rosehip berries, usa ka steam omelet nga walay yolks, huyang nga tsa nga adunay mga biskwit, grated oatmeal ug berry jelly, pumpkin porridge, rosehip nga ilimnon, keso nga adunay mga biskwit, rosehip sabaw, lunsay nga buckwheat porridge, compote.
Ikaduha nga pamahaw: maayo nga linuto nga bugas porridge uban sa steamed pasas, carrot salad uban sa utanon sa lana, apple stuffed uban sa uga nga apricots ug lutoon sa hudno, pumpkin ug carrot puree, linuto nga beets, apple lutoon sa asukar.
Alang sa paniudto, gitugotan ang mga vegetarian nga sabaw, pananglitan, borscht, linuto nga isda nga gidayandayanan og maayo nga linuto nga bugas, linuto nga karne, cottage cheese casserole, steamed chicken cutlet, pasta nga adunay linuto nga minced meat, sauté. Mga kapilian sa meryenda: gitugotan nga jelly sa prutas, linukot sa utanon, presko nga berry jelly, puding sa prutas, patatas nga linuto sa oven, sandwich nga adunay mantekilya ug usa ka hiwa sa keso, bean puree.
Panihapon: linuto nga apple puree ug low-fat yogurt, lugaw sa bugas nga adunay mga pasas, varenets, vinaigrette ug yogurt, steamed cauliflower, usa ka baso nga yogurt, zucchini caviar, kefir, steamed omelet, fermented baked milk, rice porridge pudding ug low-fat yogurt .
Ang pag-ilis sa mga pinggan, mahimo ka maghimo usa ka "tasty" matag semana nga menu nga maghatag sa lawas sa masakiton sa tanan nga kinahanglan nga mga sangkap, apan sa parehas nga oras ang pancreas makadawat usa ka minimum nga karga sa nutrisyon. Makita nimo ang mga resipe alang sa pipila ka mga pinggan sa ubos.
Nutrisyon alang sa hiniusa nga kurso sa pancreatitis nga adunay gastritis o cholecystitis
Kung ang nagpahiping sakit giubanan sa pag-uswag sa cholecystitis, nan ang menu gitugotan nga maglakip sa:
- slimy nga sabaw nga hinimo gikan sa bugas, oatmeal o semolina;
- mashed porridge, linuto nga tubig, kini hugot nga gidili sa pagdugang sa gatas ug mantekilya;
- utanon juices, compotes;
- mga crouton nga puti nga pan sa balay;
- mashed linuto nga karne, isda;
- ubos nga tambok nga cottage cheese.
Sa usa ka hiniusa nga kurso sa pancreatitis ug gastritis, ang menu kinahanglan nga maglakip sa mashed nga mga sabaw gikan sa oatmeal, bugas ug semolina, diin mahimo nimong idugang ang yolk sa itlog ug gamay nga mantekilya, mashed nga mga utanon - patatas, karot, beet - nga adunay dugang nga gatas o cream. , steam soufflés, cutlets, etc. dumplings gikan sa minced karne ug isda.
Ang estrikto nga kapilian girekomenda lamang sa panahon sa mahait nga panahon sa sakit. Pagkahuman sa pag-stabilize sa kondisyon, ang tawo mobalhin sa usa ka pagkaon nga girekomenda alang sa laygay nga pancreatitis.
Mga bahin sa pagkaon sa pagkabata
Ang nag-unang mga prinsipyo sa pagkaon sa mga bata mao ang pagkabahinbahin, ang labing taas nga lebel sa paggaling, pagsunod sa mga kinahanglanon sa pagproseso sa culinary, ug lainlain. Ang gagmay nga mga bahin, kung kanunay nga isilbi, makapugong sa bata nga mobati nga gigutom. Sa kini nga kaso, wala’y paglapas sa proseso sa metaboliko.
Ang adlaw-adlaw nga pag-inom sa kaloriya gikalkulo base sa gibug-aton ug edad sa bata. Sa yugto sa kapasayloan, ang menu gitugotan nga maglakip sa presko nga mga utanon ug prutas (sa usa ka limitado nga gidak-on), apan ang sukaranan sa pagkaon mao ang mga cereal nga adunay gatas, minced meat dishes - manok, pabo, sabaw sa utanon nga wala’y pagdugang karne, isda - linuto. o lutoon, linuto nga mga utanon, mga produkto sa dairy. Sa gamay nga gidaghanon ug adlaw-adlaw, gitugotan ang paghatag sa bata og mga marshmallow, marmalade, jam, jam, dugos.
Importante!Kung nagpaila sa usa ka bag-ong produkto sa pagkaon, kinahanglan nga bantayan ang kahimtang sa bata.
Mga resipe
Nagtanyag kami kanimo daghang mga resipe alang sa mga pinggan nga mahimong andamon sa nadayagnos nga pancreatitis.
Pudding sa baka
Guntinga ang linuto nga karne sa pulp (130 g) sa usa ka panaksan nga blender. Idugang ang semolina (10 g), latigo nga puti nga itlog, yolk ug gamay nga tubig (mga 1/3 nga tasa) sa puree. Pagdugang og pipila ka kristal nga asin. Grasa ang agup-op sa lana, ibutang ang giandam nga minced meat ug lutoa sa usa ka double boiler.
Mga dumpling sa isda
Guntinga ang maniwang nga isda (300 g) sa usa ka gilingan sa karne. Paggaling sa usa ka quarter sa uga nga tinapay ug ibubo ang mga piraso sa gatas (100 ml). Piga ang pan ug isagol kini sa tinadtad nga karne, pagdugang usa ka pares nga pinikpik nga protina. Idugang ang asin ug isagol nga maayo. Pagporma og gagmay nga mga bola gamit ang duha ka kutsara ug pabukala kini sa salted water hangtod malomo. Molungtad kini ug mga 15 minutos.
Sabaw sa utanon nga puree
Magluto hangtud nga bug-os nga linuto patatas (2 pcs. ), Carrots ug tunga sa usa ka gamay nga zucchini. Hugasi ang sabaw sa usa ka linain nga panaksan, ug putlon ang mga utanon hangtod maputli gamit ang usa ka blender. Ibubo ang puree nga adunay sabaw sa gitinguha nga pagkamakanunayon ug dad-a sa usa ka hubag. Magluto sulod sa 3 minutos. Pag-alagad nga mainit nga adunay usa ka kutsara nga sour cream sa sabaw.
Pudding sa isda
Ang patayng lawas sa isda kinahanglang bahinon sa duha ka fillet. Lutoa ninyo ang una ug ihaplas pinaagi sa sieve. Gigaling ang ikaduha nga bahin sa usa ka grinder sa karne. Pagsagol sa duha ka masa, ibutang ang mga yolks sa itlog, mantekilya, asin. Pagmasa. Bahina ngadto sa mga bahin nga molde ug alisngaw.
Souffle sa manok
Guntinga ang linuto nga manok sa usa ka gilingan sa karne. Idugang ang mga yolks sa itlog ug mantekilya sa tinadtad nga karne. Sagola pag-ayo. Dayon hinayhinay nga idugang ang whipped whites ngadto sa fluffy foam. Ibutang ang masa sa usa ka hulmahan ug alisngaw.
Dessert sa saging
Dissolve 2 ka pakete sa gelatin sumala sa mga instruksyon. Idugang ang 250 ml nga natural nga yogurt gikan niini. Steam ang pipila ka saging ug gipanitan nga peach. Ibutang ang foil sa ilawom sa plastik nga agup-op. Porma ang dessert sa mga sapaw - mga mumho sa biskwit, yoghurt cream nga adunay gelatin, banana-peach puree. Kapuli nga mga sapaw. Ibutang ang katam-is sa refrigerator aron mapalig-on ang jelly.
Ang pagsunod sa mga prinsipyo sa nutrisyon sa pagdiyeta sa pancreatitis usa ka kinahanglanon alang sa pagkab-ot sa makanunayon ug dugay nga kapasayloan. Ang menu alang sa mga pasyente nga adunay pancreatitis sa mga hamtong ug bata, nga adunay husto nga pamaagi sa pag-uswag, mahimong magkalainlain ug hingpit nga makatagbaw sa tanan nga mga panginahanglanon sa lawas.